Приготовить вкусный и аппетитный домашний паштет или рийет из скумбрии горячего копчения - это не только просто, но и довольно быстро! Ниже представлены три интересных варианта, которые порадуют вас и ваших близких.
Вариант 1: Паштет из скумбрии
- Скумбрия горячего копчения, филе без костей - 100 грамм
- Творожный сыр - 70 грамм
- Майонез - 30 грамм
- Хрен - 15 грамм
- Лимонный сок - 10 мл
Все ингредиенты аккуратно поместите в блендер и взбивайте до получения однородной кремообразной массы. Такой паштет отлично подойдет для намазки на хлеб или печенье.
Вариант 2: Рийет из скумбрии
- Скумбрия горячего копчения, филе без костей - 100 грамм
- Творожный сыр - 50 грамм
- Вареное яйцо - 1 шт.
- Рассол от каперсов или маринованных огурцов - 10 мл
- Каперсы или измельченные маринованные огурцы - 15 грамм
Смешайте яйцо, рассол и скумбрию в блендере до получения пасты. Затем добавьте каперсы или огурцы, аккуратно перемешайте, чтобы сохранить текстуру. Подумаем о волокнах, чтобы получить более насыщенный вкус!
Вариант 3: Скумбрия с халапеньо
- Скумбрия горячего копчения, филе без костей - 100 грамм
- Творожный сыр - 50 грамм
- Сливочное масло - 50 грамм
- Халапеньо, мелко нарезанный - 30 грамм
- Репчатый лук, мелко порезанный - 30 грамм
Смешайте сыр и масло в блендере до кремообразного состояния. Затем добавьте лук, халапеньо и скумбрию, бережно перемешивая. Очень острое и пикантное угощение!
Не забудьте дать готовым паштетам и рийетам полежать в холодильнике не менее 2-3 часов, а лучше - 12, чтобы все ароматы максимально раскрылись.
В видео-версии рецепта можно увидеть весь процесс приготовления: ссылка.
