Чтобы кухня не зарастала посудой и вещами, полезно распределить уборку на ежедневные, еженедельные и ежегодные задачи. Вечерняя уборка занимает около 15–20 минут, а регулярная проверка шкафов и холодильника помогает не копить ненужное и не покупать продукты повторно. **1. Освободите столешницу.** Уберите с неё всё лишнее, в том числе редко используемую технику и предметы, не относящиеся к кухне. Оставьте под рукой то, чем пользуетесь часто, например кофемашину. Каждый вечер протирайте поверхность: это занимает всего несколько минут. **2. Введите вечерний чек-лист.** Перед сном вымойте посуду или загрузите её в посудомоечную машину, приведите в порядок мойку и плиту, уберите утварь, протрите обеденный стол и подметите пол. Если позволяет время, сделайте влажную уборку. При регулярном выполнении эти дела занимают примерно 15–20 минут. **3. Наведите порядок в шкафах.** Проверьте запасы и избавьтесь от просроченных продуктов, старых круп и ненужных вещей. Крупы удобно хранить в контейнерах, а специи — собирать в одном месте. Продуманное размещение помогает быстрее находить нужное во время готовки; за свежестью запасов важно следить. **4. Проверяйте холодильник раз в неделю.** Перед закупкой продуктов осмотрите холодильник и морозильную камеру, уберите испорченное и проверьте, что уже есть дома. Заодно можно вымыть полки и контейнеры. Так легче не покупать повторно продукты, которые ещё годны к употреблению. **5. Организуйте кухню под нужды семьи.** Оцените, как часто и для чего используется помещение. Если дома готовят редко, нет необходимости хранить большой запас продуктов и посуды. При ежедневной готовке, напротив, пригодятся техника и утварь, подходящие для этих задач. **6. Устраивайте генеральную ревизию.** Примерно раз в год переберите шкафы и ящики, проверьте посуду и технику, уберите то, чем не пользуетесь. Осмотрите открытые полки, подоконник и занавеси. При уборке холодильника отключите его от сети, отодвиньте и очистите пространство под ним и заднюю стенку. Если дети оставляют крошки под столом, подметайте и мойте это место ежедневно или после еды. Регулярные небольшие дела помогают не допускать накопления беспорядка и превращают поддержание чистоты в привычную рутину.
