Торт "Кальтер Хунд" — это невероятно популярный десерт немецкой кухни, который покоряет сердца сладкоежек своим простым, но выразительным сочетанием песочного печенья и бархатного шоколадно-кофейного крема. Его вкус напоминает знакомую многим сладкую колбаску, поэтому этот лакомство обязательно вызовет ностальгию и радость у любителей десертов.
Простота в приготовлении
Приготовить торт "Кальтер Хунд" под силу даже тем, кто никогда не стоял у плиты. Этот нежнейший десерт без выпечки будет идеальным угощением для всей семьи. Название торта, переводящееся как "Холодная Собака", вызывает свои ассоциации: возможно, оно связано с холодным, мокрым носом собаки. В любом случае, этот торт создает атмосферу уюта и тепла, которую оценят все близкие.
Ингредиенты для волшебства
Чтобы насладиться этим шоколадным чудом, понадобятся следующие простые ингредиенты:
- Сливочное масло — 170 грамм
- Яйцо — 2 штуки
- Песочное печенье — 300 грамм
- Грецкий орех — по вкусу (для украшения)
- Растворимый кофе — 1 ч. ложка
- Какао-порошок — 20 грамм (+ для посыпки)
- Сахар — 100 грамм
- Ванилин — 1 грамм
- Кипяток — 150 мл
- Ликер — 30 мл (по желанию, можно заменить на молоко, сладкий чай или сироп)
Пошаговый процесс создания
1. Начать следует с заваривания растворимого кофе в кипятке. Для этого рецепта идеально подойдет песочное печенье, такое как "Юбилейное". С полученного количества ингредиентов будет готов один торт размерами 20х10х5 см.
2. Взбить яйца с половиной сахара. В небольшой кастрюле соединить масло, оставшийся сахар, какао и кофе. Постепенно нагревая, продолжать помешивать, чтобы масло полностью растопилось. Затем соединить эту массу с взбитыми яйцами и довести до кипения (но не кипятить). После этого массу нужно охладить.
3. Форму размером 20х10х5 см выстелить пленкой или фольгой. На дно выложить тонкий слой крема, затем ряд печенья. Пропитать печенье ликером, используя кисточку, и сверху снова выложить слой крема. Если остались свободные места, можно добавлять печенье по бокам.
4. Повторять процесс, чередуя печенье и крем, пока не заполните форму. Последний слой печенья кремом не смазывать. Завернуть пленкой и поставить в холодильник на 2–3 часа, лучше оставить на ночь.
5. Перед подачей освободить торт от пленки, накрыть блюдом и перевернуть. Украсить посыпкой из какао и грецкими орехами по желанию. Торт "Кальтер Хунд" готов к поеданию. Этот шоколадный десерт без выпечки станет ярким акцентом любого чаепития!
