Пицца с баклажанами и сыром — настоящая находка для любителей необычных сочетаний и здоровой кухни. Это изысканное блюдо переносит в мир средиземноморских вкусов, где нежные баклажаны гармонично дополняются аппетитным томатным соусом и растопленным сыром. Каждый кусочек этой пиццы предлагает настоящую палитру ароматов и текстур, способных порадовать даже самых требовательных гурманов, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Сложность и время приготовления
Приготовить эту пиццу не составит труда, и с этим как раз справится даже начинающий повар. Затраченное время на ее создание примерно 20 минут для подготовки и 15-20 минут для выпекания. Примерная калорийность составляет от 220 до 260 ккал на 100 граммов, в зависимости от использованных ингредиентов и рецептуры теста.
Идеальные ингредиенты
- Для теста: 250 г муки, 150 мл теплой воды, 1 ч. ложка сухих дрожжей, 0.5 ч. ложки соли, 0.5 ч. ложки сахара, 1 ст. ложка оливкового масла (или готовое тесто).
- Для начинки: 1 средний баклажан, 3-4 ст. ложки томатного соуса, 150-200 г твердого сыра (моцарелла или гауда), 1-2 зубчика чеснока, 1-2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка прованских или итальянских трав, соль и перец по вкусу, свежая зелень для подачи.
Пошаговый процесс
Чтобы создать это кулинарное произведение искусства, стоит следовать нескольким простым шагам. Сначала нужно подготовить тесто: растворите дрожжи и сахар в теплой воде, дайте им постоять 5-10 минут. Затем добавьте муку, соль и оливковое масло, замесите аккуратное тесто и оставьте его подходить на 30-40 минут. Если используется готовое тесто, просто раскатайте его по форме.
Тем временем баклажан нарежьте тонкими кольцами, посолите и оставьте на 10 минут для удаления горечи, а потом обжарьте до мягкости. Далее подготовьте соус, смешав томатный соус с измельченным чесноком, солью, перцем и прованскими травами.
Соберите пиццу: на раскатанном тесте распределите соус, выложите баклажаны, посыпьте тертым сыром и при желании добавьте свежемолотый перец или травы. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 220°C на протяжении 15-20 минут, пока сыр не станет золотистым, а корж не приобретет хрустящую структуру. Перед подачей дайте пицце немного остыть, а затем нарежьте и украсьте зеленью.
