Востребованное лечо из баклажанов впечатляет своим вкусом, особенно когда оно приготовлено по проверенным методом. Состав аргументов в пользу этой заготовки прост: лёгкость в приготовлении, доступные компоненты и удивительная вкусовая гармония. Забудьте о скучных баночках! Сегодня нужно раскрыть секреты приготовления аппетитного лечо, которое станет настоящим бестселлером на вашем столе.
Что понадобится для лечения вкусовых рецепторов?
Для создания настоящей закуски, которая украсит любое зимнее меню, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 килограмм свежих баклажанов
- 700 граммов сладкого болгарского перца
- 2 килограмма спелых томатов
- 300 граммов моркови
- 80 граммов сахара
- 120 миллилитров растительного масла
- 50 миллилитров уксуса
- 5 зубчиков чеснока
- Столовая ложка соли
Простой процесс приготовления
1. Перед тем как начать готовить баклажаны, их необходимо нарезать дольками среднего размера и, если это необходимо, предварительно замочить в солёной воде, чтобы избежать горечи.
2. Следующий шаг — нарезка перца, который добавит сладости и яркости. Помидоры нужно очистить от шкурки и превратить в пюре с помощью блендера. Затем нарезать морковь и отправить все овощи в кастрюлю вместе с растительным маслом, дождаться закипания, посолить, добавить сахар и аккуратно перемешать.
3. После закипания тушить массу 30 минут, добавив в конце чеснок и уксус. Разложить готовое лечо по стерильным банкам, закатать и оставить остывать в тёплом месте, перевернув вверх дном.
Кулинарное волшебство в мультиварке
При отсутствии кастрюли, лечо можно легко приготовить и в мультиварке. Просто установите режим тушения, поместите все ингредиенты в чашу и позвольте технике сделать своё дело. Не потребуется постоянного контроля или помешивания. Это решит многие кухонные хлопоты, а финальный результат не разочарует. Специально для ценителей, эта закуска станет незаменимой в вашем зимнем меню, а идеальное сочетание овощей обеспечит не только сочность, но и сбалансированный вкус!
