Красная смородина — это не только яркая ягодка, но и настоящий кладезь витаминов. Готовя заготовки на зиму, можно сохранить натуральный вкус и пользу этого чудесного растения. Внимание, гурманы! Вот несколько лучших рецептов, которые позволят запастись ароматами лета на холодные зимние месяцы.
Протертая смородина с сахаром
Эта простая заготавливаемая закуска не требует времени на варку и отлично сохраняет все полезные вещества.
- Ингредиенты:
- 1 кг красной смородины
- 1,5–2 кг сахара
Приготовление: Ягоды нужно тщательно перебрать, промыть и обсушить. Затем их следует измельчить с помощью блендера или мясорубки. Полученную массу смешивают с сахаром и оставляют на 2-3 часа, чтобы сахар растворился полностью. После этого следует разложить получившуюся массу по стерильным банкам и закрыть крышками. Бережное хранение в холодильнике обеспечит свежесть заготовки на срок до 8 месяцев.
Как употреблять: Это варенье отлично подходит для добавления в чай, йогурты или для поливки блинов и оладий.
Желе из красной смородины
Для любителей насыщенных вкусов — великолепное желе, которое не содержит желатин и приготовлено из натуральных компонентов.
- Ингредиенты:
- 1 кг красной смородины
- 800 г сахара
Приготовление: Ягоды тщательно размять и отжать сок через марлю. Сок следует смешать с сахаром и довести до кипения, но не кипятить. Затем разлить по стерильным банкам и закатать. Хранить в прохладном месте можно до года.
Это желе отлично дополняет сыры, тосты и может служить прослойкой для тортов.
Компот из красной смородины
Оживляющий и полезный напиток, который станет отличной альтернативой магазинным сокам.
Ингредиенты на трехлитровую банку:
- 500 г красной смородины
- 200-250 г сахара
Приготовление: Ягоды промыть и положить в банку. Затем залить кипятком и оставить на 10 минут. После этого слить воду в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения. Затем залить сиропом ягоды, закатать. Такое угощение можно хранить в погребе до 2 лет, охлажденным, прекрасно утоляет жажду в жаркие дни.
