Щи — это не просто популярное блюдо, а настоящая кулинарная традиция, которая существует в множествах вариаций. Сегодня на повестке дня — постные щи, приготовленные с краснокочанной капустой. Это не только ароматное и питательное блюдо, но и настоящая находка для тех, кто ищет яркое дополнение к своему рациону, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- 250-300 г краснокочанной капусты
- 3-4 картофелины
- 1 морковь
- сладкого перца
- 2 луковицы
- 2-3 ст. ложки томатного кетчупа
- 4-5 грецких орехов
- Перо зеленого лука
- Растительное масло для жарки
- Соль и специи по вкусу
- 1,5-1,7 л воды
Приготовление: покоряем кулинарные высоты
Первый шаг к созданию ваших идеальных щей — это подготовка овощей. Морковь и лук, предварительно очищенные и промытые, нарезаются и обжариваются на разогретой сковороде с растительным маслом в течение 7-10 минут на небольшом огне. Затем к ним добавляется нарезанная капуста и картофель, все это заливается водой и ставится на плиту вариться.
Как только суп закипит, стоит убавить огонь и варить еще 20-25 минут. На этом этапе разнообразие вкусов обогащается: в кастрюлю добавляется обжарка из лука и моркови, томатный кетчуп и ваши любимые специи. Следующий шаг — добавить сладкий перец и варить все еще 5-7 минут.
После завершения приготовления дайте щам настояться под крышкой около 20-25 минут. В это время мелко нарежьте зеленый лук и истолките грецкие орехи для создания необычной добавки. В конце просто налейте горячие щи в тарелки и посыпьте сверху луком и грецкими орехами. Насладитесь ярким вкусом и уникальной текстурой вашего кулинарного творения!
