В мире кулинарии финские маринованные огурцы завоевывают все больше сердец благодаря своему хрустящему вкусу и яркому аромату. Эта закуска станет идеальным дополнением к любому блюду, а процесс ее приготовления прост и доступен каждому.
Что понадобится для маринования
Чтобы порадовать себя и своих близких, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свежих огурцов
- 1,25 л холодной воды
- 150 г поваренной соли
- 5 зонтиков укропа (или семена укропа)
- 5 тонких ломтиков корня хрена
- 2 ст. л. горчичных зерен
- 1 ч. л. белого перца горошком
Приготовление маринада
Основные компоненты маринада для этой закуски:
- 300 г сахара
- 200 мл воды
- 100 мл уксуса (9%)
В результате получится примерно 2 пол-литровые банки ароматных огурцов.
Этапы приготовления
Первым делом необходимо тщательно вымыть огурцы, срезать кончики и замочить их в рассоле из холодной воды и соли. На сутки оставьте их при комнатной температуре, периодически перемешивая для равномерного просола.
Через 24 часа огурцы следует нарезать кружочками толщиной около 0,5–1 см и перемешать с подготовленными специями. Параллельно варите маринад: доведите до кипения сахар, воду и уксус. После этого разложите огурцы по стерилизованным банкам, залейте горячим маринадом и закройте крышками.
Для лучшего результата банки стоит укутать теплым одеялом, позволив им остыть. Ожидание окупится: через неделю можно наслаждаться блюдом, которое удивит своим вкусом и ароматом.
