Кулинарные эксперименты всегда привлекают внимание, и этот рецепт паштета из кролика — просто находка для настоящих гурманов. Сочетание кедровых орешков, вяленых томатов, чернослива и ароматного белого вина делает его поистине уникальным. Бекон добавляет необходимую насыщенность и глубину вкуса, в то время как свежий розмарин приносит нотки свежести и яркости.
Ингредиенты для шедевра
Дополнительно стоит добавить: 5-6 штук чернослива и вяленых томатов, а также веточку свежего розмарина для усиления аромата.
Пошаговое приготовление
Первым делом кедровые орехи слегка измельчаются, а половина бекона нарезается мелкими кусочками. Кроличье мясо пропускается через мясорубку — возможно, в тандеме с вялеными томатами и черносливом для более насыщенного вкуса. Все ингредиенты нужно объединить: смешать с мясом, добавить вино, посолить и поперчить, а затем ввести бекон, орехи и яйца. Вся масса тщательно перемешивается до однородного состояния.
Форму для запекания можно выбрать любую, даже смастерить из фольги. Она выкладывается полосками оставшегося бекона, после чего равномерно укладывается паштетная масса. В центре нужно вставить веточку розмарина — именно этот ингредиент придаст блюду особый шарм.
