Ищете способ удивить гостей на ужине или просто хотите побаловать себя чем-то особенным? Запечённое филе красной рыбы с лимоном и мёдом — это идеальный вариант, который станет настоящим кулинарным открытием. Этот рецепт сочетает в себе простоту, доступные ингредиенты и невероятный вкус.
Что понадобиться для приготовления
- Лимон — 1 штука
- Сливочное масло — 110 граммов
- Мёд — 2-3 столовые ложки
- Свежевыжатый лимонный сок — 2-3 столовые ложки
- Филе красной рыбы на коже — 600 граммов
- Соль — 1 чайная ложка
- Чёрный перец (свежемолотый) — 1/2 чайной ложки
Подготовка к запеканию
Для начала лимон следует нарезать тонкими кружками. Затем укроп мелко нарезать, если он имеется в рецепте. Далее, сливочное масло растапливается: можно использовать либо водяную баню, либо микроволновую печь. Как только масло станет жидким, его надо смешать с мёдом, лимонным соком и укропом.
Теперь пришло время подготовить рыбу: выложите филе кожей вниз на лист фольги. Кулинарной кистью намажьте рыбу получившейся смесью, равномерно посыпьте солью и перцем, а сверху раскладывайте ломтики лимона. Затем аккуратно заверните фольгу, чтобы у вас получился конверт с рыбой внутри, и оставьте на 15–20 минут, чтобы она пропиталась ароматами.
Запекаем до совершенства
Заранее разогрев духовку до 180°C, поместите филе рыбы в неё на 15–20 минут. Время запекания зависит от толщины филе: чем тоньше кусок, тем быстрее он приготовится. По истечении этого времени аккуратно откройте фольгу и полейте оставшейся смесью масла. Переключите духовку на гриль, увеличив температуру до 200–210°C. Запекайте рыбу ещё 5 минут или чуть дольше, чтобы она подрумянилась. Блюдо готово к подаче!
Наслаждайтесь атмосферой уюта и наслаждайтесь этим изысканным угощением!
