Запеканка из минтая с картошкой – это не просто простое блюдо, это настоящая находка для тех, кто ценит сытную и вкусную еду. Готовится она легко и не требует особых навыков, что делает её идеальным выбором для любого семейного ужина.
Ингредиенты для запеканки
- Минтай: 700 г
- Картофель: 500 г
- Морковь: 250 г
- Репчатый лук: 200 г
- Растительное масло: 60 мл
- Сметана (10 или 15%): 200-250 г
- Соль и перец: по вкусу
Приготовление запеканки
Для начала стоит подготовить все необходимые продукты. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывается нарезанный полукольцами лук. Его обжаривают на умеренном огне до мягкости, после чего добавляют натертую на крупной терке морковь. Все тушится под крышкой до полной готовности овощей, с добавлением соли по вкусу.
Минтай следует подготовить: отпечатать хвост и плавники, аккуратно отделить филе от кожуры, не забыв удалить черную пленку. Полученное филе нарезают на кусочки размером 2-3 см и слегка солят.
Теперь можно очистить картофель и нарезать его тонкими кружочками. Форма для запекания смазывается небольшим количеством масла, после чего укладывается первый слой картофеля, каждый слой рекомендуется подсаливать. Далее выложите кусочки рыбы, туда же добавив немного соли и перца. Следующим слоем укладывают предварительно приготовленные овощи, а сверху щедро намазывают сметаной.
Запекание
Форму с запеканкой плотно закрывают фольгой и ставят в разогретую до 200 градусов духовку. Спустя 30 минут фольгу можно аккуратно приоткрыть и проверить готовность картофеля, чтобы убедиться, что он стал мягким. Обычно запеканка достигает идеального состояния за 40 минут. В финале убирается фольга, и блюдо дается немного подрумяниться.
Запеканка из минтая с картошкой – это отличный вариант для сытного обеда или ужина, который обязательно порадует вас и ваших близких.
