2 января в региональном министерстве объявили «днём прощания с салатами». Если на вашем столе остались недоеденные блюда, настало время избавиться от них.
Специалисты напомнили, что салаты с майонезом, которые хранились более суток, могут стать причиной пищевых отравлений. Это связано с тем, что майонез создает идеальные условия для размножения бактерий.
«Холодильник замедляет размножение микробов, но не останавливает его», — отметили медики.
Опасные сроки хранения
Минздрав также уточнил, что оливье и селедку под шубой следует употребить в течение 12 часов после приготовления. Винегрет лучше съедать в течение 18 часов, причем масло добавляют непосредственно перед подачей. Холодец можно хранить максимум 12 часов, а жареную или запечённую курицу и мясо — до 36 часов, если они завернуты в пленку и помещены в холодильник.
Красная икра и её срок годности
Королева новогоднего стола — красная икра — сохранит свою безопасность не более 5-6 дней, если её переложить из консервной банки в герметичный стеклянный контейнер.
