Польза йогуртов и их состав
Йогурты известны своим положительным воздействием на здоровье, однако не все продукты на полках магазинов могут этим похвастаться. Качество йогурта зависит от состава и активных бактериальных культур. Чаще всего в производственных сортах можно встретить Streptococcus thermophilus, который хотя и полезен, не обладает достаточной силой для воздействия на те области, где организму действительно нужна помощь.
При приготовлении домашнего йогурта можно обойтись без этой бактерии и использовать более эффективные пробиотики. Речь идет о Lactobacillus acidophilus — восхитительной ацидофильной палочке, которая может значительно улучшить качество йогурта и, как следствие, здоровье человека.
Какие преимущества у ацидофильной палочки?
Lactobacillus acidophilus активно поддерживает баланс микрофлоры кишечника и улучшает общее состояние здоровья. Вот некоторые из её основных преимуществ:
- Улучшение пищеварения: помогает при запорах, диарее и других желудочно-кишечных расстройствах.
- Поддержка иммунной системы: усиливает защитные функции организма, предоставляя дополнительную защиту от заболеваний.
- Здоровье влагалища: помогает поддерживать нормальный уровень pH, что препятствует развитию инфекций.
- Уровень холестерина: снижение «плохого» холестерина в крови.
- Контроль веса: влияет на обмен веществ и накопление жира.
Рецепт йогурта с ацидофилкой
При приготовлении йогурта с Lactobacillus acidophilus важно соблюдать баланс кислотности. Рецепт прост: в 1 литре теплого молока (альтернативой могут быть любые желаемые варианты) добавьте закваску, например, препарат Диалакт.
1. В растворенном в молоке флаконе закваски, ставьте смесь в теплое место (около 30-40 °C) на 24 часа.
2. Как только йогурт загустеет, переместите его в холодильник. Также можно использовать его для закваски новых порций.
Этот продукт не требует строгого контроля дозировки и может быть употребляем в любом количестве.
Попробуйте этот здоровый домашний йогурт — он удивительно вкусен и полезен!
