За последний год расходы жителей Северной столицы на рестораны, кафе и бары увеличились более чем на 14%.
Согласно данным, опубликованным РБК-Петербург ссылаясь на сервис СберАналитика, петербуржцы значительно повысили свои траты в этой сфере. Если сравнивать с 2024 годом, рост оказался весьма заметным. В частности, расходы на фастфуд увеличились на 3.7%. Однако гораздо более впечатляющие показатели наблюдаются в других категориях: расходы на кафе и рестораны подскочили на 35%, составив 9.8% от всех транзакций, а бары показали рост в 21.3% с долей 1.7%.
Наиболее высокие средние чеки в этой сфере были зафиксированы в кафе и ресторанах: в период с января по ноябрь 2025 года он составил 1720 рублей. Для сравнения, средний чек в фастфудах остался значительно ниже — всего 384 рубля.
Рост доходов в Ленобласти
В Ленинградской области также наблюдается тренд на увеличение трат — за 11 месяцев прошлого года расходы жителей на рестораны и кафе увеличились почти на 19%.
Индекс пышечных как индикатор
Профессор кафедры экономики и управления СПбГЭУ Елена Ткаченко комментирует: "Для анализа состояния сферы общественного питания мы используем так называемый индекс пышечных. Если количество кафе и ресторанов снижается, а число пышечных и дешёвых фастфудов увеличивается, это может говорить о кризисе".
На фоне таких новостей, стоит отметить, что ранее петербуржцы оказались в числе лидеров по покупкам детских товаров, что также может свидетельствовать о новых экономических реалиях в регионе.
