Приготовление оладий на кефире — это простое и быстрое решение для сытного перекуса. Эти оладьи можно легко адаптировать по своему вкусу, добавив все, что есть под рукой. В результате получится вкусное и сытное блюдо, а если использовать сковороду с хорошим антипригарным покрытием, жарить можно даже без масла.
Ингредиенты для оладий
- Кефир — 500 мл
- Вода — 60 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Мука — 450 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Колбаса
- Зелёный лук
Для начинки можно использовать не только колбасу, но и отварные яйца или мясо. Также в тесто можно добавить сыр или помидоры — это сделает блюдо ещё более разнообразным и интересным.
Приготовление оладий
Кефир рекомендуется немного подогреть в микроволновке, после чего влить к нему тёплую воду. Затем добавляют яйца и растительное масло, а также сахар и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Муку просеять и замешать густое тесто, после чего добавить соду и снова перемешать. Теперь пришло время внести начинку — зелёный лук и колбасу — и аккуратно вмешать ее в тесто. Перемешивать слишком долго не стоит, чтобы оладьи были воздушными.
Разогрейте немного растительного масла на сковороде или, в случае хорошего покрытия, можно жарить и без масла. С помощью ложки выкладывайте оладьи на сковороду и жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Можно готовить под крышкой на чуть меньшем огне — это поможет сохранить сочность.
Приятного аппетита и удачи в приготовлении!
