На рынке кулинарии сегодня появляется множество рецептов, но вот блинчики на кефире остаются вне конкуренции благодаря своей простоте и изысканному вкусу. Эти тонкие блинчики идеально подходят как для сладких, так и для несладких начинок, создавая гармонию в каждом кусочке, пишет источник.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление начинается с 500 мл кефира с жирностью 3,2%. Кефир играет ключевую роль в получении для блинчиков идеальной текстуры.
Далее в кефир добавляются:
- 2 крупных яйца,
- 0,5 ч.л. соли,
- 1-2 ст. л. сахара.
Все компоненты следует тщательно перемешать венчиком. Затем необходимо взять 2 стакана муки (по 160 г), в каждый из которых добавляется по 0,5 ч.л. соды, и перемешать.
Смешанную муку постепенно вводим в кефирную массу, тщательно размешивая, чтобы избежать комков. Когда тесто достигнет нужной консистенции, добавляется 250 мл кипятка, что придаст блинчикам нежность и легкость. На заключительном этапе в тесто добавляется 2 ст. л. растительного масла.
Жарка блинчиков
На хорошо разогретую сковороду сначала следует налить немного растительного масла, а затем вылить половник теста, равномерно распределив его по поверхности. При жарке стоит внимательно следить за процессом: вскоре на поверхности появятся маленькие дырочки, а края начнут подрумяниваться.
После минуты жарки блинчик переворачивается. Жарить его нужно еще около 30 секунд. В итоге получаются блинчики, которые отличаются мягкостью и нежностью. Их легко подавать с любыми начинками, от варенья до творога.
Необходимые ингредиенты
- 500 мл кефира,
- 2 яйца,
- 0,5 ч.л. соли,
- 2 ст.л. сахара,
- 320 г муки,
- 0,5 ч.л. соды,
- 250 мл кипятка,
- 2 ст.л. растительного масла.
Эти блинчики станут отличным дополнением к любому столу. Не упустите возможность насладиться ими!
