Кажется, что янним — это нечто живое, но на самом деле это корейская приправа, которую должен попробовать каждый любитель острого.
Интерес к корейской кухне становится всё более популярным. В то время как фастфуд не всегда рекомендуется для частого употребления, приправы способны добавить исключительный аромат и вкус многим блюдам. Среди них янним занимает особое место.
Эта приправа идеально подходит для тех, кто любит пикантные блюда. Корейцы умеют делать остроту вкусной, и янним — это результат их кулинарного гения.
Что понадобится для янним
- Острый перец — 300 грамм;
- Болгарский перец — 200 грамм;
- Чеснок — 500 грамм;
- Соль — 120 грамм.
Как приготовить янним
Процесс гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Прежде всего, подготовьте ингредиенты: очистите чеснок от шелухи и уберите семена из болгарского перца. Острый перец можно оставить целым для более насыщенного вкуса.
Следующий шаг — пропустить всё через мясорубку. Хотя блендер тоже подходит, мясорубка даст более текстурный результат, что важно для янним.
Смешайте полученную массу с солью и тщательно перемешайте. Дайте смеси настояться около часа, а затем снова перемешайте.
Разложите янним по стерилизованным банкам, просто закройте их крышками — консервация не требуется. Хранить приправу можно в холодильнике, и, по слухам, она сохраняется довольно долго, хотя многие с трудом удержатся от того, чтобы не использовать её в течение месяца.
Не забудьте поднять палец вверх, если вы тоже без ума от острого!
