Приготовление кексов в кастрюле — находка для тех, у кого нет духовки или микроволновки, но кто не хочет отказывать себе в удовольствии от домашней выпечки. Этот метод представляет собой отличный способ, который позволяет получить воздушные и мягкие кексы всего за 25-30 минут.
Необходимые ингредиенты
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 300 г муки
- 130 мл растительного масла
- 100 мл кефира
- 10 г ванилина
- 10 г разрыхлителя
- 20 г какао-порошка
Этапы приготовления
Для начала, смешивают сухие ингредиенты. В одной миске соединяют 300 г муки, 20 г какао-порошка и 10 г разрыхлителя, тщательно перемешивают и откладывают в сторону. В другой емкости берут 100 мл кефира, разбивают 3 яйца, добавляют 130 мл растительного масла, 200 г сахара и 10 г ванилина.
Все ингредиенты взбиваются венчиком или миксером до получения однородной массы. После этого аккуратно вводят мучную смесь. Тесто должно быть средней густоты; если оно слишком жидкое, можно добавить немного муки — это зависит от разных факторов, включая размер яиц.
Далее следует подготовить объемные стаканы, которые предварительно смазываются растительным маслом. Заполняют их тестом примерно на половину. Для этого рецепта потребуется около пяти стаканов.
Теперь готовят кастрюлю объемом около 5 литров. На дно кладется чистая ткань, устанавливаются стаканы, после чего кастрюля накрывается полотенцем и крышкой. В таком состоянии она помещается на средний огонь и готовится в течение 25-30 минут после закипания. Важно не открывать крышку во время готовки, чтобы сохранять тепло. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки.
По окончании выпечки кексы легко вынимаются из форм, для этого достаточно аккуратно пройтись ножом по краям. Пирожные можно украсить сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом. Они получаются невероятно мягкими и воздушными, что делает их отличным десертом для любого случая. Приятного аппетита!
