Пробуждая ностальгию, эта творожная запеканка станет настоящей находкой для любителей домашних десертов. Приготовление простое, а результат безумно вкусный — даже кто-то, кто не слишком увлечен кулинарией, сможет справиться с этим рецептом. Без муки и с легкой текстурой, она просто тает во рту, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для идеального десерта
- 350 мл молока
- 150 г манной крупы
- 4 яйца
- 80–100 г сахара
- 1/3 ч. л. соли
- Ванилин (по желанию)
Пошаговый процесс приготовления
Начните с варки манной каши. В кастрюлю наливают 350 мл молока и ставят на огонь. Как только молоко закипит, добавляют манную крупу и варят до загустения, чтобы добиться плотной консистенции. Важно дать каше полностью остыть.
Далее отделите белки от желтков яйца. Взбивайте белки с сахаром до получения стойких пиков — этот процесс занимает не больше трех минут. В отдельной миске объедините охлажденную манную кашу с творогом и желтками. С помощью блендера пробейте массу до однородного состояния, добавьте оставшийся сахар и немного соли. Затем аккуратно введите взбитые белки, тщательно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух.
Подготовьте форму диаметром 22 см, смажьте ее маслом и переложите тесто. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут, ориентируясь на готовность: запеканка должна приятно подрумяниться.
Эта творожная запеканка восхитительна сама по себе, но гармонирует с йогуртом или сметаной. Легкий и сладкий десерт непременно станет звездой застолий и проверит ваших гостей на прочность — не сможет никто устоять перед ее вкусом!
