Ищете возможность насладиться каждым кусочком традиционной еврейской кухни? Знакомьтесь с варнишкес — гастрономическим чудом, которое сможет покорить сердца всех членов семьи!
Происхождение и эволюция блюда
Варнишкес, как бы сродни украинским вареникам, появился много лет назад, но с особенным акцентом на гречневую начинку. Вскоре кулинары поняли, что в приготовлении гораздо удобнее готовить гречневую кашу и лапшу отдельно, а затем соединять их с румяным, поджаренным луком, сообщает Дзен-канал "Семейный стол".
Когда евреи эмигрировали в Америку, они принесли с собой этот рецепт, и он стал настоящим семейным фаворитом благодаря своей доступности и сытности. Со временем варнишкес появились в кулинарных книгах, создавая новую традицию на чужой земле. Если раньше хозяйки самостоятельно раскатывали тесто, то сегодня на помощь приходят готовые макароны, помогая сэкономить время и усилия.
Современные изыски варнишкес
В современном варианте варнишкес готовят с гречкой и малыми макаронами в форме бантиков. Это блюдо обычно подают, щедро полив жидким куриным жиром или растительным маслом, добавляя жареный лук, грибы или кусочки хрустящего бекона. Варнишкес давно стал настоящим угощением на праздничных столах, особенно во время шаббата, хануки или пурима.
Сегодня можно легко попробовать приготовить растительный вариант этого традиционного блюда, сохранив его уникальный вкус и придав ему немного современного оттенка.
Ингредиенты и процесс приготовления
Ингредиенты:
- стакана гречневой крупы
- 150 г макарон в форме бантиков
- 1 головка репчатого лука
- 250 г свежих шампиньонов
- Около 30 г подсолнечного масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Приготовление этой вкусной и ароматной еды займет всего 20 минут, что не только приятно, но и удобно для совместного семейного ужина!
Польза и достоинства блюда: варнишкес является источником витаминов группы B, медью и селена, которые поддерживают здоровье и иммунитет. Однако людям с непереносимостью глютена следует быть осторожными с выбором макарон.
