Наступило лето, а вместе с ним и пора изобилия свежих овощей. В это время года особенно хочется побаловать себя чем-то легким и вкусным. Овощное рагу с кабачками — это идеальный выбор, который порадует не только гурманов, но и тех, кто следит за здоровьем. Это блюдо прекрасно подходит как для обеда, так и для ужина, а также может легко стать гарниром к мясным деликатесам.
Почему стоит попробовать овощное рагу?
- Польза для здоровья: Овощи, входящие в состав рагу, богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует хорошему самочувствию.
- Универсальность: Блюдо идеально сочетается с мясом, рыбой, а также подойдет даже для завтрака в сочетании с яйцом или омлетом.
- Летний вкус: Использование свежих овощей позволяет добиться максимального аромата и насыщенности вкуса.
Ингредиенты для приготовления
- Кабачок (500-600 г)
- Морковь (1 шт.)
- Репчатый лук (1 шт.)
- Сладкий перец (1 шт.)
- Помидоры (2-3 шт.)
- Чеснок (1-2 зубчика)
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Сахар (1/2 ч. л.)
- Масло растительное (30 мл)
Приготовление овощного рагу
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Морковь следует нарезать кружочками, лук — полукольцами, кабачки и помидоры — кубиками, а сладкий перец — крупными дольками. Чеснок можно мелко измельчить.
Далее разогревается масло на сковороде, и первым в него отправляется лук с морковью. После двух минут жарки к ним добавляются кабачки и сладкий перец. Блюдо накрывается крышкой и тушится 10 минут. Затем в кастрюлю вводятся нарезанные помидоры, соль и специи. Чтобы сбалансировать кислотность томатов, добавляется немного сахара. После пяти минут тушения можно добавить измельченный чеснок и оставить под крышкой на 10 минут для настаивания.
Овощное рагу — это не просто блюдо, а настоящая возможность получить удовольствие от свежих, натуральных ингредиентов! В него можно добавлять разнообразные овощи, что позволяет экспериментировать с вкусами и текстурами блюда. Приятного аппетита!
