Теперь, когда осень вступила в свои права, пришло время побаловать себя вкусными и домашними лакомствами. Морковное печенье — это отличный способ добавить уютных нот в холодные вечера. Оно отличается хрустящей корочкой и мягкой, рассыпчатой сердцевиной, впитавшей в себя кокосовый аромат. Приготовить его можно всего за короткое время, а полученный результат порадует всех.
Храните ингредиенты под рукой
Для того, чтобы создать это чудесное печенье, потребуется:
- Сливочное масло, мягкое — 120 г
- Одно яйцо
- Сахар — 150 г
- Натертая морковь — 100 г
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Овсяные хлопья (быстрого приготовления) — 60 г
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Кокосовая стружка — 30 г
Этапы приготовления
Перед началом процесса, необходимо разогреть духовку до 180°C. Все ингредиенты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто получилось наиболее однородным и воздушным.
Сначала следует взбить сливочное масло с обычным и ванильным сахаром в течение нескольких минут, пока смесь не станет светлой и пышной. Затем добавляется яйцо, хорошо перемешивается до однородного состояния. Далее аккуратно вводится натертая морковь.
В отдельной миске смешивается мука с разрыхлителем, овсяными хлопьями, кокосовой стружкой и щепоткой соли. Полученную сухую смесь добавляют к масляно-морковной основе в два этапа, не перемешивая слишком долго — как только тесто станет однородным, можно прекращать.
Формируем и выпекаем
Сформированные круглые печенья выкладываются на противень, предварительно застеленный пергаментом. Выпекаются они в разогретой духовке около 20-25 минут, пока не станут золотистыми. После того как печенье готово, его нужно немного остудить, чтобы оно не потеряло свою рассыпчатую текстуру.
Такое печенье станет прекрасным дополнением к вашему чаю и создаст атмосферу домашнего уюта в холодный осенний день. Приятного аппетита!
