Приготовление острых малосольных огурцов на основе водки – это необычная и увлекательная идея для любителей закусок. Это не просто вкусная перекуска, но и кулинарное путешествие, соединяющее алкогольные ноты и свежесть овощей. Рассол с добавлением перца чили и аниса добавляет интересный шарм, который приятно удивит гостей, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для пикантной закуски
- 3 литра воды
- 7 столовых ложек соли
- 1 пучок укропа
- 1 головка чеснока
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- 4 звездочки бадьяна
- 250 мл водки
- 2 острых красных перца чили
- 1/2 чайной ложки семян тмина
- 2,5 кг огурцов
- 1 чайная ложка душистого перца горошком
Этапы приготовления
1. Сначала смешать соль с водой, довести до кипения, а затем остудить. Этот рассол будет основным для огурцов.
2. Необходимо тщательно вымыть огурцы и зелень. На дно подходящей емкости (например, кастрюли) уложить часть укропа и чеснока.
3. Затем половину специй распределить по дну, добавив нарезанный красный перец. Далее разместить огурцы в несколько слоев, чередуя их со специями и зубчиками чеснока.
4. Когда все огурцы выкладываются, сверху следует покроить оставшимися специями и еще одним острым перцем.
5. Влить половину водки, а затем накрыть вторым пучком зелени, придавая блюду изюминку.
6. В кипящий рассол добавить оставшуюся водку, аккуратно перемешать и залить этой смесью огурцы.
7. Накрыть емкость крышкой и оставить на несколько часов при комнатной температуре, после чего переместить в холодильник.
8. Через 24 часа огурцы, пропитавшиеся неповторимым вкусом, будут готовы к подаче. Это мягкие и острые малосольные огурцы, которые идеально подойдут к любому застолью и порадуют даже самых требовательных гурманов.
