Песочное печенье в форме полумесяца – это не просто сладость, а настоящая новогодняя традиция для многих хозяек. Великолепный ореховый вкус миндаля, нежная текстура и удивительная простота в приготовлении делают эти печенья незаменимым угощением на праздничном столе.
Идеальные ингредиенты для песочного теста
Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся:
- 240-250 г муки
- 90 г сахарной пудры
- 180 г сливочного масла
- 2 желтка
- 100 г миндальных орехов
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 8 г ванильного сахара
- соль по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
1. **Подготовка миндаля.** Измельчите орехи в тонкую крошку, чтобы они максимально раскрыли свой вкус.
2. **Смешивание ингредиентов.** В глубокой миске соедините сливочное масло, сахарную пудру, щепотку соли и ванилин. Перемешайте до появления однородной массы. По желанию, можно использовать миксер для ускорения процесса.
3. **Добавление желтков.** Введите два желтка в получившуюся массу и тщательно перемешайте вилкой.
4. **Соединение с миндалем.** Затем добавьте измельченный миндаль, аккуратно вмешивая его в тесто.
5. **Подготовка теста.** Постепенно добавляйте просеянную муку и разрыхлитель, замешивая руками до получения эластичного теста. Уберите его в холодильник на 30-60 минут для упрощения дальнейшей работы.
6. **Формирование печенья.** Охлажденное тесто разделите на четыре части, отложив три из них в холодильник. Из оставшейся части сделайте брусок и нарежьте его на 12 равных кусочков. Сформируйте из них полумесяцы, раскатывая и заостряя концы.
7. **Выпекание.** Выложите заготовки на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 12-13 минут, пока они не подрумянятся.
Эти миндальные полумесяцы послужат не только ярким дополнением к новогоднему столу, но и порадуют ваших близких и друзей своим неповторимым вкусом. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь кулинарными шедеврами в кругу семьи!
