Многие долгое время считают, что подлинный кофе можно найти лишь в Италии, где бодрящий эспрессо подается на шумных уличках Неаполя. Однако все меняется, когда люди оказываются в Гватемале, где кофе обретает новые горизонты вкуса и аромата, сообщает Дзен-канал "#делайчёхочешь".
Объятия природы и мастерство местных жителей
На маленьких и удалённых гватемальских улочках, где Wi-Fi — это не более чем слухи, а индейки бесцеремонно пересекают дорогу, неожиданно встречается вывеска «Caf? org?nico». Здесь нет современных кофеен и химии, только добродушная бабушка, её внучок и мешок свежеобжаренных зерен, собранных с ближайшей плантации.
Посетив такую кофейню, становится ясно, что это не просто напиток, а настоящая находка. Первая кружка удивляет своим густым, терпким вкусом с нотами дыма, шоколада и загадочной радости.
Переживание ритуала
Здесь кофе занимают особое место в жизни — это не просто способ взбодриться, а настоящий ритуал. Употребление кофе воспринимается как священное действо, и даже добавление молока считается кощунством.
Интригующий аспект — процесс мытья зерен, который оказывается не таким уж сложным: дождевой водой, что воспринимается как совершенно нормальная практика. В горах, где нет фильтров, сама природа служит очистителем.
Кофейная община и семейные традиции
Работа на плантациях — это семейное дело. Дети, вместо того чтобы проводить время за гаджетами, собирают кофе, а женщины готовят традиционные тортильи. Удивительно, как ко всему этому витают ароматы арабики, придавая местности уникальный характер.
Кулинарные удовольствия и крепкий кофе сопутствуют жизни в деревнях. За чашкой настоящего гватемальского напитка, сидя за деревянным столом и наслаждаясь кукурузными лепешками, быстро осознается: не нужна никакая суперсовременная кофейня. Настоящая жизнь и кофе остаются прямо здесь, в простых радостях.
