Уникальное варенье из одуванчиков с цитрусовым ароматом

3 августа 2025, 13:10

Скоро наступит лето, и уже сейчас можно начинать готовить заготовки на зиму. Одним из наиболее оригинальных лакомств является варенье из одуванчиков, которое не только удивляет своим вкусом, схожим с медом, но и обладает внушительным набором полезных свойств. Это варенье из одуванчиков готовится с добавлением освежающих апельсинов и лимонов, что делает его еще более привлекательным.

Ингредиенты для ароматного лакомства

Чтобы сварить это необычное варенье, понадобятся следующие продукты:

Цветы одуванчиков (в идеале, полностью раскрытые) — 0,5 кг
Сахар — 1,5 кг
Апельсины — 4 шт.
Лимоны — 2 шт.

Важно собирать одуванчики вдали от шумных автотрасс и промышленных зон, лучше в солнечный день, чтобы они были максимально свежими и напоенными солнечным светом.

Этапы приготовления варенья

Приготовление этого варенья достаточно простое:

Цветы одуванчиков нужно тщательно перебрать, чтобы избавиться от лишней травы и насекомых. Необходимо помнить, что мыть их не рекомендуется, так как это может уничтожить полезные свойства пыльцы.

Апельсины и лимоны помыть, очистить и нарезать на тонкие ломтики.

В большую кастрюлю поместить одуванчики и нарезанные цитрусы, залить 3 литрами чистой воды и довести до кипения. После закипания проварить получившуюся смесь на среднем огне в течение 1 часа.

После этого отвар следует процедить через мелкое сито или дуршлаг, предварительно застелив его марлей, чтобы избавиться от остатков растительности.

На основе полученного отвара (в среднем около 2 литров) добавить сахар, а также сок лимонов, и продолжать варку без крышки около 1 часа. Консистенция варенья станет более прозрачной, а цвет – насыщенным золотистым.

Необходимо заранее подготовить банки для хранения: их следует простерилизовать. Готовое варенье перелить в горячие банки, закатать и оставить остывать под полотенцами.

Такое варенье будет отличным дополнением к блинчикам, творогу или чаю в холодные зимние вечера. Благодаря яркому вкусу и аромату оно станет настоящей находкой для любителей необычных сладких заготовок.

Источник: Рецепты на каждый день