Лето — время изобилия, когда свежие овощи щедро радуют глаза и вкусовые рецепторы. С наступлением теплых дней наступает и период, когда на рынках появляются яркие кабачки, ароматные перцы и сочные баклажаны. Эти продукты становятся основой для неотразимого овощного блюда, которое обязательно порадует как близких, так и гостей, пишет Дзен-канал "Карамелька".
Идеальное сочетание ингредиентов
Это летнее угощение не только радует глаз, но и привносит в каждый прием пищи множество полезных веществ. Для приготовления потребуется:
- Баклажаны — 2 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Перец болгарский — 3 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Зелень — по вкусу
- Соль и специи — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Растительное масло — для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Приступая к созданию этого гастрономического шедевра, прежде всего, необходимо тщательно подготовить все овощи. Их следует вымыть и нарезать: баклажаны и кабачки — кубиками, морковь — соломкой, перец — узкими полосками, лук — полукольцами, а помидор — мелкими кусочками. После того как все нарезано, можно приступать к жарке.
На разогретом растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости. Затем добавьте баклажаны и кабачки, обжаривайте до золотистой корочки. Как только овощи станут более мягкими, пора добавить полоски перца и кусочки помидоров. Все вместе тушите под крышкой на среднем огне в течение 10–15 минут.
Не забудьте добавить соль, любимые специи (например, немного паприки и щепотку сушеного чеснока) и чайную ложку сахара, чтобы подчеркнуть вкус овощей. В самом конце включите размятый чеснок и зелень. После готовки дайте блюду немного настояться, чтобы все ароматы смешались и раскрылись во всей красоте.
Если по какой-то причине останется порция на следующий день, она станет ещё более вкусной. Такое овощное угощение отлично подается со сметаной и куском ржаного хлеба, добавляя в повседневное питание нотку праздничного уюта.
