Необычные огурцы на зиму: вкус, который удивляет

4 августа 2025, 15:29

Каждый год с приходом осени начинается пора консервирования. Огурцы — это один из лучших вариантов для зимних закаток, и сегодня предлагается рецепт, который не оставит равнодушным даже самых искушенных гурманов.

Ингредиенты для приготовления

3 кг свежих огурцов
1,7 литра воды
250 г сахара
250 мл уксуса 9%
5 ст.л. кетчупа Чили
7 ст.л. томатной пасты
2 зубчика чеснока на баночку
2 ст.л. соли

Пошаговый процесс консервации

Подготовьтесь к процессу: тщательно вымойте огурцы, обрезав кончики с обеих сторон. Стерилизация — важный этап: предварительно простерилизуйте банки и прокипятите крышки. Далее, в большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, а затем дайте немного остыть.

Теперь начнется самое интересное:

Заполните стерилизованные банки огурцами, добавив по два зубчика чеснока в каждую.

В кастрюле с горячей водой тщательно растворите сахар, соль, томатную пасту и кетчуп Чили, добавив уксус. Главное — хорошенько перемешать все ингредиенты.

Полученным маринадом залейте огурцы. Затем осторожно поставьте банки, используя тряпочку на дне кастрюли, и залейте воду до уровня плечиков банок. Стерилизуйте на медленном огне 15 минут. Если используются более объемные банки, время стерилизации стоит увеличить.

После этого закатайте крышки, переверните банки и укутайте их одеялом, оставив на ночь. После полного остывания можно убрать их в прохладное место для хранения.

Что ожидать от результата

После завершения всех этапов вы получите удивительные огурцы, которые порадуют своим хрустящим вкусом и пикантной ноткой. Этот оригинальный рецепт прекрасно дополнит любое блюдо и станет настоящим украшением зимнего стола. Готовьте с удовольствием, и радуйте свои близких!

Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария