Приготовить вкусное клубничное варенье теперь можно быстро и легко! За считанные минуты получится густой сироп с целыми ароматными ягодами. Это идеальный способ сохранить летнюю свежесть клубники на долгое время.
Ингредиенты
- Клубника – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Лимонная кислота – 1/2 ч. ложки
- Вода – 50 мл
Подготовка клубники
Начнем с подготовки ягод. Свежую клубнику следует тщательно перебрать, ополоснув ее в холодной воде. Для этого достаточно на несколько минут опустить ягоды в большую емкость с водой, помешивая аккуратно, чтобы не повредить плоды. За это время вся грязь осядет на дно, и вы сможете без труда собрать ягодки, избегая мусора.
После промывания нужно оставить клубнику на дуршлаге, чтобы лишняя вода стекла. Далее отрезаем зеленые плодоножки, а крупные ягоды можно разрезать пополам для более равномерного варения.
Приготовление варенья
В толстостеннный казан наливаем 25 мл холодной воды и выкладываем предварительно подготовленные ягоды. Ставим на сильный огонь и аккуратно, помешивая, доводим до кипения. Важно это делать осторожно, чтобы клубника не разломалась.
Как только клубника начнет выделять сок, огонь можно уменьшить до минимума. Добавляем лимонную кислоту и сахар, хорошо перемешиваем, чтобы все компоненты соединились. Дожидаемся, пока варенье закипит, а затем продолжим варить его на среднем огне от 8 до 10 минут, не забывая перемешивать, чтобы не пригорело.
Готовое варенье стоит разлить по заранее подготовленным стерильным банкам и закрыть стерильными крышками. В итоге получится сладкое и ароматное лакомство, которое отлично хранится при комнатной температуре. Для лучшего хранения можно поставить банки в холодильник или погреб.
Такой рецепт жареного варенья из клубники станет настоящим открытием для тех, кто любит удивлять своих близких вкусными домашними заготовками!
