Классическую курицу с картошкой можно превратить в изысканное блюдо, используя оставшееся пюре. Этот оригинальный рецепт предполагает создание картофельной тарелки, наполненной нежными овощами и курицей.
Простота приготовления
Для начала целесообразно отварить картофель в подсоленной воде, затем тщательно растолочь его, добавив немного сливочного масла для насыщенности вкуса. После этого следует взбить яйцо и вмешать половину в картофель.
Форму для запекания необходимо смазать маслом и равномерно распределить картофельное пюре по дну и стенкам, придавая ему форму тарелки. Край можно красиво оформить с помощью чайной ложки. Не забудьте смазать тарелку оставшейся частью взбитого яйца и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут для подрумянивания.
Вкусное наполнение
Пока картофель запекается, готовится начинка. Здесь можно дать волю фантазии: для одной из версий нарезают лук и куриное мясо. Сначала обжаривается лук до прозрачности, затем добавляется курица, и все это тушится вместе несколько минут.
В ход пойдут замороженные овощи — зеленая фасоль и сладкий перец. Их также можно немного потушить с курицей, добавив специи. Когда овощи почти готовы, добавляется домашний томатный соус, раздавленный чеснок и зеленый горошек для свежести вкуса. Главное — не пересушить начинку, иначе она получится слишком сухой.
Когда начинка будет готова, ее выкладывают в картофельную тарелку и вновь ставят в духовку еще на 15 минут для доведения до готовности.
Ингредиенты для 4 порций:
- Картофель – 0,5 кг;
- Сливочное масло – 60-70 г;
- Яйцо – 1 шт.;
- Лук – 1 шт. маленький;
- Курица – 250-300 г;
- Растительное масло – 2 ст. л;
- Перец сладкий – 1 шт.;
- Фасоль стручковая – 200 г;
- Зеленый горошек – 100-150 г;
- Томатный соус – 100-150 мл;
- Чеснок – 1-2 дольки;
- Соль, перец, специи по вкусу.
Такое блюдо придаст новизну вашему меню, и, что немаловажно, готовится оно просто и быстро, позволяя использовать привычные продукты для создания чего-то необычного.
