Хрустящий бекон и нежный картофель: простой рецепт для уютного ужина

29 января 2026, 20:26

Простой и эффектный рецепт: маленький картофель, обёрнутый тонкими ломтиками сырокопчёного бекона, запекается до румяной корочки и подаётся со сметанно?чесночным соусом. Блюдо получается сытным и визуально привлекательным отличная идея для семейного ужина или гостевого стола.

Ингредиенты (на 4 порции)

картофель бэби примерно 20 шт.;
бекон сырокопчёный 1 упаковка (?200 г);
сметана 4 ст. ложки;
чеснок 24 зубчика (по вкусу);
укроп, мелко нарезанный 1 ст. ложка;
соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.

Если под рукой нет мелкой картошки, можно использовать крупные клубни, разрезав их на дольки вкус не пострадает, изменится лишь внешний вид.

Приготовление

Для соуса сметану смешивают с выдавленным через пресс чесноком и рубленым укропом, слегка подсаливают и перчат. Картофель очищают и отваривают целиком в подсоленной воде примерно 20 минут при небольшом кипении; готовность проверяют проколом вилкой. После остывания до комфортной температуры клубни перемешивают с приготовленным соусом.

Каждую картофелину плотно обматывают полоской бекона и укладывают в огнеупорную форму (смазывать форму не обязательно). Запекают при 200 C до появления золотистой и хрустящей корочки на беконе время зависит от толщины ломтиков, ориентировочно 1525 минут.

Готовое блюдо является самостоятельным: в нём сочетаются картофель и мясная составляющая. Рекомендуется подавать с лёгким салатом из свежих овощей для контраста текстур и вкусов.

Небольшой совет: чтобы бекон лучше держался, слегка подсушите его перед оборачиванием или используйте тонкие полоски так корочка получится более равномерной.

Источник: Будет вкусно!