Этот воздушный лимонный крем — идеальный способ удивить своих близких изысканным десертом. Сочетание яркого лимонного вкуса и легкой кислинки не оставит равнодушным никого.
Лимонный крем станет отличным дополнением к кофе или чаю, добавляя атмосферу особого угощения в любое время дня.
Преимущества десерта
- Приготовление занимает всего несколько минут.
- Выглядит эффектно и привлекательно.
- Подходит как для семейного чаепития, так и для встреч с друзьями.
Ингредиенты
Для лимонного крема:
- 2 лимона (сок — 100 мл)
- 100 мл воды
- 100–120 г сахара (по вкусу)
- 0,5 чайной ложки куркумы (для яркости цвета)
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
Для взбитых сливок:
- 250 мл жирных сливок (33–36%)
- 50 г сахарной пудры (по вкусу)
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовление лимонного крема
Начните с выжимания сока из лимонов, должно получиться примерно 100 мл. В небольшой кастрюле смешайте сок с водой, сахаром, куркумой и крахмалом, тщательно перемешайте венчиком.
Поставьте на медленный огонь и, непрерывно помешивая, доведите до загустения. Крем должен стать гладким и ярким. Затем пересыпьте в другую посуду и накройте пленкой, чтобы предотвратить образование корочки.
2. Взбивание сливок
Для быстрого процесса взбивания охладите миску и венчики. Вылейте сливки в миску, добавьте сахарную пудру и взбивайте до крепких пиков. Отложите небольшое количество взбитых сливок для украшения.
3. Смешивание крема и сливок
Остывший лимонный крем аккуратно перемешайте, затем постепенно добавляйте его к взбитым сливкам. Действуйте осторожно, чтобы сохранить воздушность. Для дополнительного цвета можно добавить немного куркумы и снова все аккуратно перемешать.
4. Подача
Переложите готовую массу в кондитерский мешок и заполните им красивые бокалы или креманки. Украсьте отложенными сливками и добавьте свежие ягоди или шоколадную стружку по желанию. Ваш лимонный десерт готов к подаче!
Эта поделка станет настоящим хитом на любом столе, и ваши близкие несомненно оценят старания!
