Разбираемся, как правильно использовать нижние ящики холодильника и что в них хранить, чтобы продукты дольше сохраняли свежесть.
Хотя многие привыкли использовать нижние ящики для хранения овощей и фруктов, эта привычка стала устаревшей. В современных моделях холодильников эти отсеки могут иметь совершенно иную функциональность, и не все продукты там следует держать. Давайте рассмотрим, как наилучшим образом использовать пространство в холодильнике.
Что не стоит хранить в нижнем ящике холодильника?
Традиция хранить овощи и фрукты в нижних ящиках уходит корнями в эпоху Советов. Тогда холодильники имели одну камеру с морозильником в верхней части, и овощи укладывались в нижние ящики, где температура была выше. Однако современные холодильники чаще всего двухкамерные, и температура в нижних ящиках может быть значительно ниже, чем на верхней полке.
Важно помнить, что некоторые фрукты и овощи выделяют этилен – газ, который может способствовать чересчур быстрому созреванию и порче. Чтобы продукты не портились, их нужно правильно сортировать.
Как оптимально использовать ящики холодильника
В ряде современных холодильников есть возможность регулировать влажность нижних ящиков с помощью особых регуляторов:
- В отсеке с повышенной влажностью хранятся листовые овощи и овощи с тонкой кожурой, которые легче сохраняют свежесть.
- В отсеке с пониженной влажностью лучше держать плоды, имеющие высокое содержание этилена. Это позволяет избежать быстрого гниения и перезревания.
Если в вашем холодильнике нет регуляторов, лучше всего отделить товары в зависимости от их способности выделять этилен.
Оптимальный выбор для нижних ящиков:
- овощи с тонкой кожурой (например, огурцы, брокколи);
- салат;
- листовая зелень.
А вот продукты, которые лучше убрать на верхние полки или вовсе из холодильника:
- яблоки;
- груши;
- дыни;
- фрукты с косточками (абрикосы, персики, сливы).
Кроме того, нижние отсеки могут служить для хранения сырого мяса, рыбы или птицы. Многие холодильники имеют специальные «фреш-боксы», предназначенные для хранения таких продуктов при оптимальной температуре, предотвращая их замораживание, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
