Творог — это универсальный ингредиент, подходящий для множества блюд, включая сырники и чизкейки. Однако одним из самых любимых лакомств как детей, так и взрослых являются творожные кексы, приготовленные в силиконовых формочках. Если следовать простым инструкциям, можно получить воздушные и невероятно вкусные кексы, способные украсить любой стол.
Классический способ приготовления творожных кексов
Существует множество вариаций на тему творожных кексов. Каждый рецепт может включать свои уникальные ингредиенты и этапы, однако все они базируются на единой классической рецептуре.
Необходимые ингредиенты:
- 130-140 грамм нежирного творога;
- 1 куриное яйцо;
- 100 мл кефира средней жирности;
- 80 грамм сахара;
- 45 грамм сливочного масла;
- 65-70 грамм манки;
- Несколько столовых ложек муки;
- 9-10 грамм разрыхлителя;
- Небольшое количество ванилина.
Этапы приготовления:
- В миске разбить яйцо, добавить ванилин и сахар. Взбить до образования пышной пены.
- Добавить предварительно протертый творог и снова хорошо перемешать.
- Растопите сливочное масло, дайте ему немного остыть и добавьте к остальной смеси, чтобы избежать сворачивания яйца. Перемешайте до однородности.
- Постепенно добавьте манку, тщательно перемешивая массу.
- В отдельной миске соедините муку с разрыхлителем, затем добавьте эту смесь к тесту, перемешивая на минимальной скорости миксера или вручную, пока не выйдет густая масса с небольшими крупицами творога.
- Разложите тесто по формочкам, не заполняя их до краев, чтобы при выпечке кексы не «выбежали».
- Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кексы в течение 30-40 минут, до золотистой корочки.
- Готовые кексы оставьте остывать перед подачей.
Творожные кексы станут отличным дополнением к вашему столу и порадуют всех домочадцев своей легкостью и вкусом. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь!
