Лепёшки, которые порадуют вас своей простотой и универсальностью! Эти хычины можно начинять чем угодно — главное, чтобы начинка была несладкой. Подходят идеально для обеда или вкусного перекуса. Давайте приступим к приготовлению!
Ингредиенты для хычинов
Для получения шести аппетитных лепёшек понадобятся следующие продукты:
- Кефир - 250 г
- Мука - 360-380 г
- Соль - 1/2 ч. ложки
- Сода - 1 ч. ложка без горки
Начинка может быть разнообразной. В этом рецепте используются:
- Варёные яйца - 4 шт.
- Твёрдый сыр - 100 г
- Зелёный лук - 1 чашка
Для смазывания готовых лепёшек понадобится сливочное масло, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Приготовление
Сначала нужно слегка подогреть кефир в микроволновке, чтобы он стал теплым (примерно 45 секунд) и перемешать. Затем добавьте соль и соду — остерегайтесь, так как масса начнет активно пены.
Постепенно всыпая муку, начните замешивать мягкое тесто, оставив немного муки для подсыпки. Заверните тесто в пакет и дайте ему постоять на столе около 20-30 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: яйца и сыр натрите, после чего смешайте с мелко порезанным зеленым луком. Разделите начинку на 6 одинаковых частей и скатайте каждую в шарик, после чего уберите в холодильник.
Перейдём к тесту: выкладывая его на присыпанный мукой стол, разделите на 6 равных частей. Каждую часть раскатайте до толщины примерно 5 мм, положите начинку в центр, поднимите края и защипните. Присыпьте мукой и переверните, раскатая снова до такой же толщины.
Процесс выпекания
Разогрейте сухую сковороду, убавьте огонь до среднего и выпекайте лепёшки по одной с обеих сторон до румяности (примерно по 3 минуты с каждой стороны, без крышки). Так вы получите идеальные хычины!
Готовые лепёшки аккуратно сложите стопочкой и щедро смажьте сливочным маслом. Подавайте горячими, наслаждаясь их неповторимым вкусом!
