Этот удивительный десерт под именем "Ореховый принц" сочетает в себе уникальные вкусы и легкость приготовления, что делает его идеальным выбором для любого торжества или домашнего чаепития.
Ингредиенты для теста
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 80 г грецких орехов (измельченных в блендере)
- 1 ч. л. ванильного сахара
- Молотый мускатный орех по вкусу
- 150 г муки
- 2 ч. л. какао-порошка
- 1 ч. л. растворимого кофе (растворить в 1 ст. л. горячей воды)
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- Щепотка соли
Приготовление: пошаговый процесс
Сначала необходимо отделить белки от желтков. Желтки взбиваются с сахаром и добавляются ванильный сахар, мускатный орех и какао. Далее в смесь вводится растворенный кофе и мелко нарезанные орехи.
На следующем этапе белки в отдельной миске взбиваются с щепоткой соли до устойчивых пиков. Осторожно соединить белковую массу с желтковой. Постепенно добавлять муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая ложкой.
Полученную массу вылить в форму для выпечки и ставить в разогретую до 180 градусов духовку. После 15 минут температуру стоит снизить до 160 градусов и продолжать выпекание еще 40-45 минут. Важно! Первые 20 минут духовку не открывать, чтобы бисквит не опал.
Крем и сборка торта
Для крема потребуется 250 г сметаны (желательно 20% жирности) и 100 г сахарной пудры. Их нужно хорошо взбить до получения однородной массы, при желании добавить ванильный сахар для аромата.
Остывший бисквит разрезать на 2-3 коржа. Каждый корж пропитывается кремом, и если хочется, можно добавить орехи для текстуры. После сборки торт обмакивается в оставшийся крем и присыпается крошками от бисквита. Убрать в холодильник минимум на 3 часа, чтобы все слои хорошо пропитались.
Теперь душистый и красивый ореховый торт готов. Такой десерт обязательно порадует даже самых взыскательных гостей и станет настоящей жемчужиной любого праздника!
