Ищете способ согреться в прохладный вечер? Простой и сытный крем-суп из свежих шампиньонов станет идеальным решением для уютного ужина. Этот легкий и ароматный суп украсит ваш стол и подарит неповторимый вкус!
Ингредиенты для крем-супа
- 500 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 1 ст. л. муки;
- 50 г сливочного масла;
- 120 мл куриного бульона или воды;
- 200 мл сливок 10%;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль по вкусу.
Приготовление: пошаговая инструкция
Для начала необходимо нарезать лук мелкими кубиками, а шампиньоны — крупными кусочками. В сковороде разогревается растительное масло, в которое добавляются грибочки. Обжаривать их нужно до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
После этого к грибам следует добавлять лук и готовить смесь еще 10–15 минут, периодически помешивая. Как только грибы и лук будут готовы, их аккуратно измельчают с помощью погружного блендера до состояния пюре.
В кастрюле растапливается сливочное масло. В него аккуратно вводится мука, которую следует пассеровать до получения кремового оттенка. Далее нужно добавить грибное пюре и перемешать. Вливаем куриный бульон или воду, продолжаем готовить на небольшом огне около 10 минут.
Перед завершением процесса суп подготавливается к подаче: добавляется соль и специи по вкусу, а также сливки. Суп необходимо осторожно прогреть, избегая кипения, чтобы сливки не свернулись.
Крем-суп подается в горячем виде, идеально сочетаясь с хрустящими тостами или сухариками. Это блюдо не только порадует своим вкусом, но и создаст атмосферу тепла и уюта в вашем доме. Наслаждайтесь каждому глотком!
