Фокачча-арт — актуальный тренд, который преобразует привычные хлебные лепешки в настоящие шедевры. Идея превратить выпечку в картину была предложена американским пекарем Тери Каллетто и быстро завоевала популярность среди любителей кулинарного творчества. Все больше людей вдохновляются и пробуют свои силы в роли хлебных художников, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Процесс создания фокаччи
Для того чтобы испечь этот ароматный хлеб, можно воспользоваться хлебопечкой, существенно упрощая процесс. Общая продолжительность приготовления составляет около 110 минут. А для начала стоит подготовить ингредиенты:
- Для опары:
- Теплая вода — 50 мл
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 1 ч. ложка
- Мука — 1 ст. ложка
- Для теста:
- Вода — 250 мл
- Соль — 1 ч. ложка
- Оливковое масло — 6 ст. ложек
- Мука — 450 г
- Сахар — 1 ст. ложка
Пошаговое руководство
Создание фокаччи начинается с приготовления опары. Сначала в теплой воде требуется растворить сахар и дрожжи, затем добавить муку, перемешать и оставить для подъема на некоторое время в теплом месте. При использовании свежих дрожжей их количество должно быть утроено.
Когда опара поднимется и начнет пузыриться, можно переходить к замесу теста. В хлебопечку по порядку помещают просеянную муку, соль, сахар, затем вливают оливковое масло и добавляют подошедшую опару. После этого включают нужную программу на устройстве, и тесто начинает готовиться.
Приготовленное тесто можно разделить на несколько частей. Форму необходимо слегка смазать маслом и распределить по ней тесто, по всей поверхности делая углубления пальцами. Возможности для художественного выражения в этом процессе безграничны: любой цветной овощ или зелень могут стать отличным дополнением.
Перед тем как отправить фокаччу в заранее разогретую до 200–220 °C духовку, хлеб следует сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать лепешку необходимо в течение 20–25 минут, пока она не приобретет золотистую корочку и не начнет благоухать по всему дому.
