Среди разнообразных рецептов штруделей выделяется особенно аппетитная версия с творожным тестом. Эта вариация не только легко готовится, но и обладает потрясающим вкусом, который порадует всех сладкоежек. Штрудель с яблоками и мёдом станет отличным десертом для семейного ужина или праздника.
Ингредиенты
Для теста:
- Творог 9% — 180 г
- Сметана — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 20 г
- Сливочное масло — 85 г
- Мука — 300 г +/-
- Соль — 3 г
- Ваниль — 7 г
Для яблочной начинки:
- Яблоки Гренни — 4 шт.
- Мёд — 50 г
- Ваниль — 5 г
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г
Приготовление
Шаг 1: Тесто
В глубокой миске смешать яйцо, соль, ваниль, сахар и сметану до однородной массы. Затем добавить кусочки мягкого сливочного масла и хорошо перемешать. Ввести творог, продолжая мешать, пока не получится однородная смесь. Постепенно вводить просеянную муку, замесить тесто, которое должно быть эластичным, но не липким. Завернуть его в пленку и оставить в холодильнике на 20 минут.
Шаг 2: Начинка
Яблоки тщательно вымыть, очистить и нарезать на тонкие полоски. На сковороде растопить сливочное масло, выложить яблоки, добавить мёд и ваниль, тушить на среднем огне до мягкости. Оставшуюся жидкость слить и остудить начинку.
Шаг 3: Сборка штруделя
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий прямоугольный пласт. Выложить начинку равномерно по тесту и свернуть в рулет. Края тщательно защипнуть. Переложить рулет на противень, смазать верх молоком и выпекать в разогретой до 180° духовке 30-45 минут до золотистого цвета.
Штрудель остудить на решетке и по желанию посыпать сахарной пудрой. Это лакомство станет прекрасным дополнением к вечернему чаю!
