Несмотря на существующую практику считать многие продукты высокоуглеводными, многие из них оказываются настоящими хранилищами белка. Яйца, безусловно, остаются популярным выбором, но есть немало альтернатив, способных дополнить рацион более разнообразными источниками питательных веществ.
По словам диетолога Джостена Фиша, в некоторых продуктах с высоким содержанием углеводов скрывается впечатительное количество белка. К примеру, исследование с участием более 12 000 людей показало, что добавление в рацион не менее четырех видов белка - от яиц до бобовых - может снизить риск гипертонии на целых 26%. Это подчеркивает важность разнообразия в питании для поддержания здоровья сердца.
Фиш рекомендует ориентироваться на 20-30 граммов белка за прием пищи и около 15 граммов за перекус. Помогут в этом постное мясо, птица, рыба, яйца и растительные источники.
Фасоль
Одна чашка вареной черной фасоли таит в себе 15 граммов белка и столько же клетчатки. Для сравнения: в одном яйце всего 6 граммов белка. Фасоль также богата минеральными веществами, такими как кальций и калий.
Чечевица
Чечевица, как и фасоль, является отличным представителем семейства бобовых. В одной чашке вареной чечевицы содержится около 18 граммов белка. Эта культура представлена в нескольких цветах – от зеленого и коричневого до черного и красного, каждый из которых имеет уникальный вкус и текстуру.
Нут
Нут стоит выделить отдельно благодаря своей универсальности. Одна чашка вареного нута содержит почти 15 граммов белка и 13 граммов клетчатки. Кроме того, нут является важным источником холина, который способствует метаболизму и здоровье сердца.
Киноа
Замените рис на киноа, если хотите увеличить количество белка в рационе. В одной чашке готовой киноа содержится 8 граммов белка и 5 граммов клетчатки. Это одно из немногих растительных зерен, обладающих полноценным белком, а также отличным источником железа.
Фарро
Фарро - это древняя пшеница, где на четверть чашки сухого продукта приходится 6 граммов белка. Люди описывают его вкус как ореховый, а текстура - приятно жевательная.
Паста из цельной пшеницы
Хотя паста редко ассоциируется с высоким содержанием белка, спагетти из цельной пшеницы стоит включить в рацион. В одной чашке таких сваренных макарон уже 7 граммов белка, а их ореховый вкус является приятным дополнением к разнообразным блюдам.
