Хурма – экзотический фрукт, который уже завоевал популярность среди россиян и стал неотъемлемой частью зимнего стола. Часто он появляется на прилавках перед новогодними праздниками, поэтому важно знать, как выбрать спелую хурму и как ее правильно употреблять. В этой статье рассмотрим основные аспекты выбора и приготовления хурмы.
Почему хурма — символ зимы и нового года
Хурма идеально подходит для зимнего периода, ведь именно в это время она достигает своей зрелости. В некоторых странах хурму дарят как символ удачи и процветания. Яркий оранжевый цвет фрукта радует глаз и создает атмосферу праздника даже в холодные месяцы.
Питательные свойства хурмы
Калорийность свежей хурмы составляет около 60-70 калорий на 100 граммов, что делает ее диетическим выбором. При сушке калорийность значительно увеличивается, достигая 300-330 калорий на 100 граммов. Хурма богата углеводами, витаминами и минералами:
- Витамины: А, С, В, Е, К, Н;
- Минералы: йод, калий, магний, фосфор, кальций и железо.
Употребление хурмы: на что обратить внимание
Хурма имеет множество полезных свойств, включая поддержку иммунной системы благодаря витамину С. Однако чрезмерное потребление может привести к желудочно-кишечным проблемам из-за высокого содержания танинов. Следует ограничить количество хурмы для людей с диабетом и тем, кто страдает от заболеваний ЖКТ.
Хурму не рекомендуется есть натощак и не стоит сочетать с молочными продуктами, чтобы избежать проблем с пищеварением. Оптимальная суточная норма для здорового человека составляет до 200 граммов, для диабетиков — не более 50-70 граммов в день.
Как выбрать идеальную хурму
При выборе хурмы стоит обратить внимание на:
- Цвет: фрукты должны быть ярко-оранжевыми, без пятен;
- Кожицу: она должна быть гладкой и без повреждений;
- Консистенцию: спелая хурма слегка поддается нажатиям.
Для хранения хурмы рекомендуется использовать холодильник, где она может сохранять вкус до двух недель. Можно также заморозить нарезанные дольки на срок до полугода.
Рецепты с хурмой
Хурма может стать основой для вкусных блюд:
- Салат с хурмой, шпинатом и фетой;
- Паста с запеченной хурмой;
- Кекс с хурмой, который понравится всем сладкоежкам.
