В этом сезоне брусники в избытке, и у многих на кухне уже приготовлены джемы и компоты. Но как насчет создания восхитительного кисло-сладкого соуса, способного освежить не только холодные зимние дни, но и разнообразить мясные или рыбные блюда? Соус можно легко приготовить с использованием сезонных ингредиентов, и он прекрасно передает атмосферу лета даже в морозные вечера, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты
- Брусника — 200 г
- Сахар — 100 г
- Имбирь — 30 г
- Травы на ваш выбор (итальянские, прованские или домашняя смесь) — по вкусу
Время приготовления: около 2 часов.
Приготовление
Первым этапом следует тщательно промыть бруснику, после чего натереть на терке свежий имбирь. Далее нужно соединить бруснику, имбирь и выбранные травы в одной посуде.
После этого переложите смесь на плиту. Дождитесь, пока она закипит, и затем варите на среднем огне в течение 15 минут. Когда смесь остынет, измельчите ее в блендере до получения однородной массы.
Добавьте сахар в блендер с подготовленной смесью, перемешайте и доведите до кипения. Варите соус на огне примерно 30 минут, чтобы он приобрел нужную консистенцию.
Готовый горячий соус разлейте по стерильным банкам и храните в холодильнике. Этот брусничный соус с имбирем поразит вас своей насыщенной ароматикой и станет отличным дополнением к любому мясному блюду. Для любителей оригинальных вкусовых сочетаний это настоящий праздник!
