Приготовление куриной грудки становится настоящим искусством с помощью данного рецепта. Всего 2-3 минуты на сковороде — и нежный шницель готов к подаче.
Необычная панировка, предложенная в этом рецепте, обеспечивает идеальное сочетание сочности внутри и хрустящей корочки снаружи. Такой подход не только удерживает влагу в мясном филе, но и открывает простор для экспериментов с различными видами панировки, что позволяет менять вкус блюд не только из курицы, но и из других видов мяса или рыбы.
Как приготовить идеальный куриный шницель
Ингредиенты для шницеля
Ингредиенты рассчитаны на 2 порции:
- 2 свежих куриных грудки;
- 1 чайная ложка сушёного чеснока;
- 1 чайная ложка копчёной паприки;
- 1/2 чайной ложки сухого тимьяна или смеси итальянских трав;
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
- 2 столовые ложки пшеничной муки;
- 2 яйца;
- 100 г панировочных сухарей (1 пачка).
Подготовка и жарка
Если грудка не готовая, начните с её очистки от жиров, жил и кожи. Разрежьте её вдоль, а затем на равные части.
Аккуратно отбейте филе до толщины около 1 см. Это обеспечит равномерное приготовление. Затем подготовьте смесь для панировки, смешав яйца, муку и специи в широкой тарелке до однородной консистенции.
Отдельно выложите панировочные сухари в другую тарелку. Нагрейте растительное масло на сковороде с толстым дном.
Обмакните каждую кусочек грудки в яично-мучной смеси, затем обваляйте в сухарях, чтобы панировка полностью покрыла мясо.
Обжаривайте шницели на раскалённом масле по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Важно следить за толщиной, иначе время жарки может измениться.
После обжарки положите готовый шницель на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте его с картофельным пюре, свежими овощами и вашим любимым соусом.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием — это легко, быстро и доступно!
