Недавнее наблюдение в супермаркете раскрыло идеальный десерт — пирог, который смог покорить не только взгляд, но и сердце. Возвращение домой стало триггером для создания этого кулинарного шедевра, где тонкий бисквит сочетается с невероятно воздушным кремом и густой ягодной начинкой. Этот рецепт обещает быть не только простым в приготовлении, но и значительно более экономным по сравнению с магазинными вариантами, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для пирога
Для достижения наилучшего результата понадобятся следующие компоненты:
- Для бисквита: 2 яйца, 100 г сахара, 80 г муки, 30 г растопленного сливочного масла, 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли.
- Для ягодной начинки: 500 г вишни (можно использоватьFrozen или свежую), 3 ст. ложки сахара, 150 мл воды, 10-15 г желатина.
- Для заварного крема: 200 мл молока, 50 г сахара, 1 яйцо, 1 ст. ложка крахмала (картофельного или кукурузного), 50 г мягкого сливочного масла.
Приготовление пирога
Для начала следует приготовить бисквит: в миске объединить яйца, сахар, муку, разрыхлитель и щепотку соли. Смешать до однородной массы с помощью миксера. Затем подготовить форму диаметром 20-22 см, устелив дно и стороны бумагой для выпечки, и вылить тесто в нее. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут, проверяя готовность при помощи деревянной шпажки.
Пока выпекается бисквит, можно заняться ягодной прослойкой: вишню разморозить, добавить 150 мл воды и 3 ст. ложки сахара, довести до кипения. Снять с огня, добавить желатин и оставить остывать до комнатной температуры.
Готовим заварной крем
В кастрюлю влить молоко, добавить сахар, яйцо и крахмал, тщательно перемешать. Готовить на среднем огне, помешивая, до загустения. После того как крем загустеет, накрыть пленкой, чтобы избежать образования корочки, и остудить.
Когда все элементы уже остынут, надо будет добавить мягкое масло в заварной крем и взбить до пышности. Получившийся крем равномерно распределить по бисквиту. Следующим этапом аккуратно разместить вишню на креме и полить небольшой частью ягодного сока. Это важно: если добавить весь сок сразу, бисквит может размокнуть.
Убрав пирог в морозильную камеру на 15 минут, затем следует добавить оставшуюся жидкость и отправить в холодильник на 5-6 часов, лучше на ночь.
В результате получается удивительный десерт, который точно станет звездой любого чаепития!
