Лангош — это не просто блюдо, а настоящее кулинарное явление! Пышные дрожжевые лепешки, обжаренные до золотистой корочки, идеально дополняются сметано-чесночным соусом и тертым сыром. Благодаря своей мягкости и легкости, эти лепешки быстро исчезают со стола, оставляя лишь приятный послевкусие.
Ингредиенты
- 350 мл теплой воды
- 400-450 г муки
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 20 г сырых дрожжей (или 7 г сухих)
- Для соуса: 250 г сметаны, 2-3 зубчика чеснока, 50 г тертого сыра
Приготовление
Чтобы создать идеальные лангоши, начните с просеивания муки. В глубокой миске смешать муку с солью и сахаром, образуя углубление для добавления дрожжей. Дождитесь, пока дрожжи начнут пениться, и аккуратно влейте их в муку, замешивая тесто. Оно должно быть очень мягким и немного липким, но не расплываться. При необходимости добавьте немного муки.
После этого накройте тесто и оставьте его в теплом месте на 40-50 минут, чтобы оно поднялось. Как только тесто увеличится в объеме, обомните его и дайте подняться еще раз. После этого разделите тесто на 5 частей весом около 150-160 г, оставив их постоять в течение 10 минут.
Теперь можно приступить к жарке. Нагрейте сковороду с растительным маслом так, чтобы лепешки в нем плавали. Каждый кусочек теста аккуратно растяните в круг и обжаривайте до золотистой корочки по 2 минуты с каждой стороны.
Пока лепешки жарятся, приготовьте ароматный соус: в сметану добавьте измельченный чеснок. Готовую лепешку сразу смазывайте соусом и посыпайте тертым сыром, чтобы он немного расплавился.
Лангош станет настоящей находкой для всех любителей вкусной домашней кухни. Попробуйте этот простой, но невероятно вкусный рецепт и удивите своих близких!
