Ленивые вареники из творога — идеальный вариант для быстрого и питательного завтрака. С добавлением манной крупы они получаются особенно нежными и мягкими. Приготовление занимает минимум времени, что делает этот рецепт находкой для утренней готовки.
Ингредиенты для ленивых вареников
- Творог — 500 г (желательно 5% жирности)
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 130 г
- Манка — 40 г
- Сахар — 1-2 ст. ложки (по желанию)
- Ванильный сахар — 10 г
- Щепотка соли
Этапы приготовления вареников
1. В глубокой миске смешать творог, яйца, ванильный и обычный сахар с щепоткой соли. Важно тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной массы.
2. Добавить манку и тщательно перемешать. Постепенно вводить муку, чтобы не переборщить; лучше добавлять её небольшими порциями. Это поможет избежать жесткости вареников.
3. Накрыть тесто пленкой и оставить в холодильнике на 15-30 минут. Это время позволит манке набухнуть, что сделает тесто более пластичным.
4. После этого достать тесто и разделить его на 4 части. Каждую часть раскатать в жгут и нарезать на небольшие кусочки. Можно придать вареникам любую форму — ромбики, треугольники или медальоны.
5. В большую кастрюлю налить воду, добавить соль и немного растительного масла. Довести до кипения, затем аккуратно опустить вареники. Варить их нужно 3-4 минуты после того, как они всплывут.
Подача и хранение
Ленивые вареники можно подавать как с солью и маслом, так и с сахаром и сметаной. Они отлично подходят для завтрака, а оставшиеся заготовки можно заморозить и готовить по мере необходимости. Это быстрый и удобный вариант, особенно для тех, кто не располагает много времени на утреннюю готовку.
